MammaEmme -

Värd att nämna!

Slängde ihop en omelett (äggröra i mitt fall som aldrig får rätt på dem där omeletterna) idag till lunch med inspiration här i från. Jisses vad god den blev.

Jag har hållt mig inne mer eller mindre hela dagen. När plugg står på chemat får inte ens en vacker dag som denna störa. Föresten, kommer ni håg den där redovisnineg på spanska som fick mina ben att skaka. MVG! Woho!
Snart kommer min privata spansklärare på besök nämnligen Stina. Fika och plugg i ett är aldrig fel.

2 ägg
spenat
rödlök
vitlök
tomat
avocado
parmesan
salt & peppar

2011-11-16 @ 14:24:56 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Knäckig äppelpaj, hälgens favorit!

Jag måste bara dela med mig av pajen som jag gjorde förra helgen. Jisses vad god den blev.

4-5 syrliga äpple
150 gram smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl socker
1/2dl vispgrädde
1/2dl sirap
1/2 tsk bakpulver

Skala, skiva och lägg ner äpplebitarna i en pajform
Smält smöret och rör ner alla dem andra ingredienserna.
Bred smeten på äpplena och in i ugnen 25 min på 175 grader.

Jag serverade med vaniljsås till men nästa gång får det bli en klick glass. Kontrasten mellan kallt och varmt är oslagbar.

Imorgon ska jag ha middag hemma hos mig, tre rätters närmare bestämt. Vi får väl se vad jag svänger ihop till dessert. Äppelpaj är faktiskt aldrig fel.....

2011-09-23 @ 18:05:30 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tre-rätters!

Nisse och Engla har lekt restaurang här idag. Dem har varit så flitiga. Engla har agerat servitris och Nisse kock. För bara 15 min sen tog jag min sista tugga. Engla har börjat vara vaken toklänge men jag tycker att det är ganska mysigt också sover hon ju längre på morgonen också. Semester kallas det. Hur som helt var detta jätteskoj och närsta gång är det jga och Engla som ror ihop en meny. På menyn idag stod:

Panerad getost med cevice

Hemmagjord pizza med fikon, getost och prosciutto

Hemma gjord vanlij glass med jordgubbar, kiwi och kolasås

2011-07-13 @ 22:45:24 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Testa nu detta!

Jag har verligen inget att skriva om. Men eftersom att jag mer eller mindre är besatt av bloggen så har jag inte mycket till val än att slänga ihop något ändå. Jag gör inget annat idag som jag inte gjorde igår, eller förra veckan för den delen. Sen Lhea började på dagis har jag upptäckt hur mycket effektivare det är att plugga på dagtid än på kvällen. Så det är vad jag gör, jag pluggar. Också har jag fixat spotify på mobilen. En fråga bara. Varför har jag inte gjort det tidigare?

Jag håller ju på med mitt fördjupningsarbete som är jätte omfattande. Jag måste få in mitt arbete en vecka tidigare än alla andra också eftersom jag ska på en liten resa snart;) Shit vad jag längtar. Jag lovar att berätta mer dem närmsta dagarna.

Just nu äter jag rödbetor. Ja, precis som förra veckan och ja, jag tänker tråka ut er med ytterligare en bild. Men det är så gott och det som jag gjorde idag måste ni ju bara testa.

Nykokta rödbetor
Väl stekt becon och äpple (fast äpplena slängda jag i stekpannan på slutet)
chevre ost som bara är sådär lagaom mjuk och ljummen av dem varma rödbetorna.

2011-05-11 @ 12:59:21 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (2) Trackbacks ()

En "lyckad" lunch!

Jag sitter och äter en förbaskat god lunch nu. Sen att jag höll på att bränna ner köker för det är en annan historia. Smart att lägga grytvanten på en het platta och varför vänder man sig inte om och tittar när man märker att det luktar bränt? Nä där stod jag i godan ro och skalade rödbeter.

Jag behöver en ny grytvante. Vänta nu. Har jag inte sett en snygg i den där närbutiken? Haha, det gäller att se möjligheterna.

Lunchen blev god. Kanske inte värt ett ner brunnet kök men...

Rödbetor
avocado
getost
rostade pinjenötter
honung
flingsalt

2011-05-02 @ 12:45:25 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Mitt strå till stacken!

Jag och Engla gjorde påsk cupcakes i morse med inspiration av Leila Lindholm (bakguden her self.) Nöjda och belåtna shoffar vi den dem i ugnen. Efter ett tag tycker jag att det luktar muffins ovanligt tidigt och mycket riktigt ryker det ur ugen. Hm, inte satte val jag den på 300 grader? LHEEEEEA! Och där står fisungen och skäms, lutad mot köksväggen och med ett litet leende på läpparna. Men jag lyckades rädda dem. Så nu vet ni det, ska ni göra muffins behöver dem inte vara inne i 25 min. Det räcker med 7 på 300 grader. Bar va? Skämt och sido hade jag inte lyckats rädda muffinsen så hade jag absolut inte skämtat om det heller. Dem är ju mittt strå till stacken idag på påsk bordet.

Små fågelbo.

2011-04-23 @ 12:30:30 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Grillat är bäst!

Jag är så glad att grillsäsongen är igång. Finns det något bättre än grillat? Allt i från en stark "finkorv" i ett bröd som äts ståendes i solen till grillspätt och kött i en god marinad. Till det, en härlig sallad och en fet sås;) Så jäkla bra.

Ungnsbakade morrötter med pinjenötter, vitlök och lödlök.

2011-04-20 @ 12:24:11 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

BumpyRide!

Så heter juicen som jag pressade i morse. Den ska vara bra mot celluliter (?) och sist jag skrev ett inlägg om den hade jag fullt på benen och jag klunkade i mig massor samtidigt som jag tänkte hoppas de försvinner, hoppas de försvinner. Nu har jag nästan inga kvar och inte är det juicens förtjänst. Nädå, träning och bra kost. Men det ändrar inte att juicen är asgod och ger mig en riktig energikick. Jag pluggar, tvättar, plockar undan och far runt som en annan dåre. Ikväll vankas det mys med Louise. Tapas och vin i stan. Längtar!

2011-04-01 @ 13:04:27 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Drick för imunförsvaret!

Nu jäklar ska vi kicka igång vårt imunförsvar här hemma för såhär kan vi ju bara inte ha det. Jag har en bok som heter drick för livet. I den hittar man recept på juicer som har bra inverkan på olika sjukdomar och kremper. Här ska drickas. På lördag morgon får jag nog dricka den som heter baksmälla, för på fredag blir det tapas och ett par kannor sangria med Louise;)

Bra för imunförsvaret:

Morrot
lime
honungsmelon
ingefära

Nu ska jag köra en repris från förra veckan. Jag ska hem till Challe och plugga. Vi ska äta nudlar som dem sanna studenterna vi är. Kanske kan man även rota fram ett och annat kexchoklad ur hennes kyl.

2011-03-29 @ 17:18:27 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Dagen efter!

Här hemma kör vi våffeldagen idag istället. Jag har gjort min egen smet och jisses vad gott det blev. Vi körde på både mat varianten och dessert. Ska det va så ska det va.

2011-03-26 @ 19:59:56 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hemmets hjärta!

Jag och barnen har haft en supermysig dag. Ibland behöver man inte göra så värst mycket. Det blir väldigt mycket mat på bloggen idag men jag har inte gjort så mycket mer än stått i köket känns det som. Utöver de där vanliga som frukost och fruktstund har vi stekt plättar till lunch, jag och Engla har bakat bullar när Lhea sov. Nu står jag här igen, snart blir det flygande Jacob och ett glas rött. Nisse och Engla spelar Wii medans Lhea springer runder, säger aj aj aj när hon tar på ugnen och emellan åt skriker hon på godisskåpet.
Nä här kan jag inte stå och snacka jag måste hinna slänga ihop en sallad också.

Ha en fin fredag ♥

Plättar på min mormors gamla plättjärn. Det har inmundigats många plättar under min barndom.

Filmjölksbröd/bullar, receptet finns här. Jag bytade ut vetemjölet till grovt dinkel och russinen mot aprikoser.

Lite eftermiddagsfika.

2011-03-18 @ 17:27:49 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Sommarsallad!

Gårdagenslunch blev ett litet man-tager.vad-man-haver projekt som faktiskt blev riktigt bra. Kan även tänka mig att den passar fint till helgrillad fläskfile en härlig sommarkväll. På med lite oliver, basilikablad och olivolja också så blir det finfint.

Tomater i olika former och färger
Avocado
Melon
Fetaost
Valnötter

2011-03-15 @ 12:14:01 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (2) Trackbacks ()

Fina grejer!

Ännu en gång har far och dotter lyckats. Receptet hittar ni här.

2011-03-05 @ 20:51:02 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

För er som slickar tallriken!

Såsen som jag gjorde för ett par dagar sen blev så himla god. Den är verkligen värd ett inlägg. Vi hade den till helstekt kyckling, potatis och lingon men jag tycker att den fukar till allt utom fisk.

Vispgrädde
Soya
Svartvinbärsgele
Timjan (viktigt)
Salt och peppar

2011-02-20 @ 12:06:09 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rosa hälsodryck i fin förpackning!

Jag blev så inspirerad av en smoothie som Stina gjorde för någon dag sen. Jag gjorde en precis lika dan till mig och Nisse idag och den var precis lika god som jag föreställt mig, men nästa gång kommer jag nog ha i lite honung och varför inte lite linfrö?

Soyamjölk
Frysta hallon
Banan
Ingefära
Gurkmeja

Här kan du läsa om gurkmejans goda egenskaper ;)

Jag är fortfarande lite krasslig. Halsen gör ont och jag är frusen som bara den. Tog tempen innan som stod på 37.9. Trots det ska vi ha vänner över ikväll. En smoothie, kamomil te, halstabletter och lite alvedon så är jag väl fit for fight igen? Om inget annat så för stunden......

Trevlig helg ♥

2011-02-11 @ 15:07:13 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Socker och Lime!

När jag fyllde 27 fick jag bla en kokbok skriven av Markus Aujalay som är min absoluta favorit kock. Där berättar han hur dem serverades plättar med socker och lime till frukost varje morgon när dem var på Bali. Precis enligt boken stekte jag en herrans massa plättor, skar upp lime och strödde på socker. Det blev en riktig hitt och för mig går jordgunnssylten lätt bort.

2011-02-07 @ 12:14:56 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (2) Trackbacks ()

Hemmagjord panering till fisk!

Vi äter väldigt mycket fisk här hemma. Gott och nyttigt men kräver stor variation. Jag hittade ett recept i coops medlemstidning som jag testade för ett par dagar sen. Det blev riktigt bra och vi hade potatis, brocoli och smält smör till.

Torskfile

2 skivor lantbröd
1 vitlöksklyfta
1 kruka persilja
västerbottenost
50 gram smält smör
salt och peppar

Kör alla ingresienser i en mixer/matberedare blanda i det smälta smöret och fördela på fisken. In i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

2011-02-01 @ 15:23:14 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

På begäran!

Har alltid velat skriva det som rubrik och nu fick jag chansen. Sen att det bara är en som efterfrågar och att hon även är närstående gör väl det hela mindre märkvärdigt (rent ur rubrik synpungt.) Stackars Caroline har väntat länge på receptet på min asgoda lemoncurd. Förlåt;) Ni andra kan ju också njta av den vettja.

Recept!

Finrivet skal av 2 citroner
1 dl färskpressad citronjuice
3 ägg
2 dl socker
100g smör

Riv skalet och pressa saften i en kastrull

Vispa ägg och socker lätt och häll i kastrullen

Sätt kastrullen i en större kastrull (vattenbad) vispa massan hela tiden tills den tjocknar, lyft kastrullen ur vattenbadet när första lilla kokbubbla syns.

Vispa i smöret klickvis.

2011-01-17 @ 20:28:57 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (3) Trackbacks ()

Snabba vörtbrödet!

Jag vaknade imorse och mådde betydligt bättre. Fortfarande inte sugen på kaffe, vilket betyder att jag inte är helt bra. Nisse är ledig idag så jag tänkte ta mig en dusch och sen ska vi väl ge oss iväg och fixa lite julklappar. Lite luft har väl aldrig skadat?
Igår bakade Nisse och Engla vörtbröd. Super enkel recpt som jag hittade i ica tidningen och gott blev det. Testa vetja.

Ugn 200 grader, 1 timme längst ner i ugnen.

Blanda 2 dl grovt rågmjöl, 1 dl rågkross, 4 dl vetemjöl, 4 msk vörtmix, 1 dl russin, 1/2 dl linfrö, 2 tsk bikarbonat ich 1 tsk salt.

Rör ner 2 1/2 dl julmust, 2 dl filmjölk och 1/2 dl mörk sirap.

Klicka ner den kladdiga smeten i en smord brödform.

2010-12-17 @ 09:51:32 Permalink Mat,bak och dryck Kommentarer (1) Trackbacks ()

Hembakat!

Här hemma är det fullt ös. Engla är fortfarande hemma från dagis. Febern vill inte riktigt ge med sig. Det blir nog ett besök på vårdcentralen imorgon. Jag och Engla har precis ätit en hemmagjord fiskgratäng, medans andra halvan av gänget är på kalas. Vi är lite ledsna att vi missar det (speciellt Engla) men vi har myst till det här med barnkanalen, vindruvor och tända ljus. Ganska mysigt att få lite tid med Engla bara hon och jag.

Imorse slängde vi in vårt grova dinkelbröd som i ugnen som har fått jäsa över natten. Jisses vad gott det blev. Nyttigt, grovt, osötat och hembakat med krispig skorpa. Precis som jag vill ha det. Ni hittar receptet här.
Lhea har varit på sitt första tandläkarbesök idag. Skruttan, fem tänder har hon i munnen. Men det gick bra, det var mest ett informationsmöte. Vad har mer hänt? Jo jag tränade bodypump igår för första gången oh herregud, jag kan verkligen inte gå idag. Jag och Stina har börjat träna tillsammans (eller jag har börjat träna där hon tränar) så för hundradegången säger jag detta. Nu ska det bli ordning på torpet. Men det går nog lättare när man pushar varandra. Nu ska jag återgå till min fina dotter.